Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(22)
IBUK Libra
(1)
Forma i typ
Książki
(22)
E-booki
(1)
Dostępność
dostępne
(38)
nieokreślona
(6)
Placówka
Wypożyczalnia
(19)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
(7)
Filia Osiedlowa
(10)
Filia w Bukowskiej Woli
(4)
Filia w Zagorzycach
(4)
Autor
Pyszkowska Kazimiera
(4)
Czerni Anna
(2)
Dębski Henryk
(2)
Dębski Henryk (1936-1992)
(2)
Gasik Anna
(2)
Pokaż więcej ...
Nowicka Ludmiła
(2)
Szczygłowa Helena
(2)
Cymer Tadeusz
(1)
Dobrakowska-Kopecka Zofia
(1)
Dębska Danuta
(1)
Fąferek Ilona
(1)
Gumowska Irena (1912-1991)
(1)
Hawliczek Helena
(1)
Jacórzyński Bohdan
(1)
Jurčenko Efim
(1)
Jurčenko Lilija
(1)
Kaszak Adela
(1)
Kotowicz Irena
(1)
Osmycka Kinga
(1)
Pachołek Bogdan
(1)
Piotrowiakowa Wanda
(1)
Strzelecka Hanna
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
1990 - 1999
(1)
1980 - 1989
(19)
1970 - 1979
(1)
1960 - 1969
(1)
Kraj wydania
Polska
(12)
nieznany (1)
(1)
Język
nieznany (pl)
(12)
polski
(11)
Temat
Warzywa
(22)
Kucharstwo
(15)
Owoce
(12)
Mięso
(2)
Grzyby
(1)
Pokaż więcej ...
Kiszonki
(1)
Odżywianie
(1)
Przetwory owocowo-warzywne
(1)
Żywność
(1)
Pokaż mniej ...
23 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Bukiet z warzyw. Cz. 1 : dania gotowane / Henryk Dębski. - Wyd. 3. - Warszawa : "Watra", 1988. - 335, [1] s. ; 22 cm.
Autor
Dębski Henryk.
Temat
Kucharstwo. Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Bukiet z warzyw. Cz. 1 : dania gotowane / Henryk Dębski. - Wyd. 5. - Warszawa : "Watra", 1990. - 335, [1] s. : rys. ; 22 cm.
Autor
Dębski Henryk (1936-1992).
Temat
Warzywa Kucharstwo
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Bukiet z warzyw. Cz. 2 : surówki i sałatki / Henryk Dębski. - Wyd. 4. - Warszawa : "Watra", 1989. - 198, [1] s. : il. ; 20 cm.
Autor
Dębski Henryk.
Temat
Kucharstwo. Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Domowe przetwory z owoców i warzyw / Jefim Jurczenko, Lilia Jurczenko ; z ros. przeł. Adela Kaszak. - Warszawa : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1989. - 140, [4] s. : rys. ; 20 cm.
Autor
Jurčenko Efim. Jurčenko Lilija. Kaszak Adela.
Temat
Kucharstwo. Owoce Warzywa Przetwory owocowo-warzywne.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Bukowskiej Woli
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Zagorzycach
O dostępność zapytaj w placówce: sygn. 64 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Potrawy z warzyw / Helena Hawliczek, Irena Kotowicz. - Warszawa : Wydawnictwo Kultura Życia Codzinnnego "Watra", 1969. - 159, [1] s. : il. ; 21 cm.
Autor
Hawliczek Helena. Kotowicz Irena.
Temat
Kucharstwo Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Bukowskiej Woli
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
E-book
W koszyku
Produkty uboczne przetwórstwa owoców w projektowaniu żywności / Bogdan Pachołek. - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2020.
Autor
Pachołek Bogdan.
Forma i typ
E-booki
Celem studiów literaturowych i badań eksperymentalnych, których efektem jest prezentowana książka, była ocena przydatności i możliwości wykorzystania produktów ubocznych przetwórstwa owoców jagodowych jako źródła substancji o korzystnym działaniu żywieniowym w opracowaniu koncepcji innowacyjnego wyrobu ciastkarskiego o podwyższonej wartości żywieniowej. Tego rodzaju badania mogą wzbudzać duże zainteresowanie ze względu na potencjalny korzystny wpływ biologicznie aktywnych substancji na stan zdrowia konsumentów oraz obniżenie ryzyka powstawania niektórych chorób, zwłaszcza nowotworów i chorób układu krążenia. Również postawy i zachowania żywieniowe konsumentów, rozwój rynku innowacji produktowych, możliwość redukcji obciążeń środowiska oraz pełniejsze wykorzystanie surowców stanowią istotne przesłanki do podjęcia takich badań. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że konsumenci są zainteresowani żywnością o cechach prozdrowotnych w segmencie wyrobów cukierniczych suchych. Produkty uboczne przetwórstwa czarnych porzeczek i malin stanowią cenny surowiec bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, substancje o właściwościach przeciwutleniających, błonnik pokarmowy, białka o korzystnym żywieniowo składzie aminokwasowym, sterole. Opracowany innowacyjny produkt z pestkami malin charakteryzował się wysokim i korzystnym żywieniowo składem frakcyjnym błonnika pokarmowego, uprawniającym do zastosowania oświadczenia żywieniowego: „produkt o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego”. Ponadto wyrób cechował się dodatkowymi właściwościami żywieniowymi, m.in. wysoką aktywnością przeciwutleniającą oraz wysoką zawartością związków fenolowych. Eksperymentalne wyroby ciastkarskie z pestkami malin, produktem ubocznym przetwórstwa owoców jagodowych, mogą stanowić ciekawą, innowacyjną propozycję w segmencie żywności funkcjonalnej z punktu widzenia wartości odżywczych i potencjalnych właściwości prozdrowotnych. Wielokierunkowa ocena projektowanych produktów potwierdziła zasadność aplikacji produktów ubocznych w wyrobach ciastkarskich w celu kształtowania ich dodatkowych cech żywieniowych.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Książka
W koszyku
Przetwory domowe / Tadeusz Cymer. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1970. - 377, [3] s. : il. ; 21 cm.
Autor
Cymer Tadeusz.
Temat
Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przetwory w gospodarstwie domowym / Kazimiera Pyszkowska. - Wyd. 2. - Warszawa : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1981. - 182, [2] s. : il. tab. ; 21 cm.
Autor
Pyszkowska Kazimiera.
Temat
Mięso Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przetwory w gospodarstwie domowym / Kazimiera Pyszkowska. - Wyd. 4. - Warszawa : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1983. - 182, [2] s. : fot., rys. kolor. ; 21 cm.
Autor
Pyszkowska Kazimiera.
Temat
Mięso Owoce Warzywa
Druk z diapozytywów.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przetwory z owoców, warzyw i grzybów / Ilona Fąferek, Kinga Osmycka. - Warszawa : "Alfa", 1984. - 139, [2] s. ; 20 cm.
Autor
Fąferek Ilona. Osmycka Kinga.
Temat
Grzyby Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Filia Osiedlowa
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Książka
W koszyku
Przetwory z warzyw i owoców mało słodzone i bez cukru / Bohdan Jacórzyński. - Warszawa : Wydaw. Spółdzielcze, 1982. - 133, [3] s. : rys., wykr. ; 17 cm.
(Biblioteczka Ośrodka "Nowoczesna Gospodyni")
Autor
Jacórzyński Bohdan.
Temat
Kucharstwo Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Przyrządzam surówki i sałatki / Wanda Piotrowiakowa. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1989. - 143, [1] s. ; 21 cm.
Autor
Piotrowiakowa Wanda.
Temat
Kucharstwo. Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Zagorzycach
O dostępność zapytaj w placówce: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Robię przetwory / Helena Szczygłowa, Ludmiła Nowicka. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1985. - 110, [2] s. : il. ; 21 cm.
Autor
Szczygłowa Helena. Nowicka Ludmiła.
Temat
Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Bukowskiej Woli
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Robię przetwory / Helena Szczygłowa, Ludmiła Nowicka. - Wyd. 2. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1986. - 110, [2] s. : il. ; 20 cm.
Autor
Szczygłowa Helena. Nowicka Ludmiła.
Temat
Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 64
Filia w Bukowskiej Woli
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia w Zagorzycach
O dostępność zapytaj w placówce: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Słońce w słoikach / Irena Gumowska. - Warszawa : "Watra", 1988. - 247, [1] s. ; 21 cm.
Autor
Gumowska Irena (1912-1991).
Temat
Kiszonki. Kucharstwo. Owoce Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Spiżarnia domowa / Anna Gasik. - Wyd. 2. - Warszawa : "Watra", 1989. - 135, [1] s. : il. ; 21 cm.
Autor
Gasik Anna.
Temat
Odżywianie Owoce Warzywa Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Warzywa dyniowate / Hanna Strzelecka. - Warszawa : "Watra", 1985. - 128 s. : il. ; 17 cm.
(Warzywa i Owoce, Potrawy i Przetwory)
Autor
Strzelecka Hanna.
Temat
Kucharstwo Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Warzywa kapustne / Anna Gasik. - Warszawa : "Watra", 1984. - 103, [1] s. : il. ; 17 cm.
(Warzywa i Owoce, Potrawy i Przetwory)
Autor
Gasik Anna.
Temat
Kucharstwo Warzywa
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Warzywa liściowe / Anna Czerni. - Warszawa : "Watra", 1986. - 157, [1] s. : il. ; 17 cm.
(Warzywa i Owoce, Potrawy i Przetwory)
Autor
Czerni Anna.
Temat
Kucharstwo Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Warzywa rzadko spotykane / Anna Czerni. - Warszawa : "Watra", 1986. - 167, [1] s. : rys. ; 17 cm.
(Warzywa i Owoce, Potrawy i Przetwory.)
Autor
Czerni Anna.
Temat
Kucharstwo. Warzywa
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Oddział dla Dzieci i Młodzieży
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Osiedlowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej